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于澳门新葡京酒店庆祝「法国五月美食荟」
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于澳门新葡京酒店庆祝「法国五月美食荟」
为庆祝法国美食节以及推广美食文化,澳门新葡京酒店的两间米其林星级餐厅「天巢法国餐厅」及「大厨」将参加「法国五月美食荟」,以展示卢瓦尔河谷美好的一面。即日起至5月31日,宾客可于「天巢法国餐厅」和「大厨」品味该地区最好的佳酿。卢瓦尔河谷以其遍布卢瓦尔河沿岸的壮丽景观及多变气候而闻名,亦为法国出产了最多的葡萄酒。该地区以Sauvignon Blanc、Cabernet Franc和Chenin Blanc品种而闻名。这三款葡萄酒将搭配「天巢法国餐厅」和「大厨」的特色菜肴,以庆祝今年的「法国五月美食荟」。

「天巢法国餐厅」的首席侍酒师Kim Juwan精心挑选了一系列卢瓦尔河谷葡萄酒,配搭餐厅经典菜单内的佳肴。作为香港Zuma餐厅和伦敦Roka Mayfair餐厅的前侍酒师,来自韩国的Kim是拥有800年历史的La Jurade de Saint-É milion协会的130名成员之一。这是一个久负盛名的葡萄酒组织,延续了世界各地Saint-Émilion葡萄酒的传统。

为庆祝「法国五月美食荟」,「天巢法国餐厅」首席侍酒师Kim选择了2012 Pouilly Fumé, Silex, Didier Dagueneau,这款酒被全世界的酒评家评为「最受欢迎的葡萄酒」和「世界上最好的Sauvignon Blanc」,同时亦被罗伯特·帕克酒评杂志《葡萄酒倡导家》评得92-93分。来自PouillyFumé且位于卢瓦尔河右岸Sauvignon Blanc的法定产区,这款白葡萄酒可配搭「天巢法国餐厅」经典招牌菜单上的香煎带子配椰子香草泡沫。

他亦选择了2009 Domaine de la Butte, Bourgueil le Haut de la Butte, Loire,曾被罗伯特·帕克酒评杂志《葡萄酒倡导家》评得91-92分的Cabernet Franc。这款红酒被喻为「矿物、花卉和浆果元素的交错」,与「天巢法国餐厅」招牌菜单上的香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁配合相得益彰。

为了在「天巢法国餐厅」完美享受这次的用餐体验,首席侍酒师Kim选择了2003 Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie。这款来自卢瓦尔河谷Vouvray产区的Chenin Blanc,被描述为「简单明亮的葡萄酒」,口感丰富,复杂而饱满,它亦为餐厅甜品车内的甜点作完美配搭。

以上每款卢瓦尔河谷葡萄酒亦能搭配酒店另一间食府「大厨」的多款美馔,如来自美国的24日熟成有骨肉眼牛扒、澳洲5级战斧牛扒、日本的A5西冷以及伊势海老牛油果天妇罗卷等。

如需预定或查询「天巢法国餐厅」,请致电(853) 8803 7878或浏览: https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/dining/robuchon-au-dome 。
如需预定或查询「大厨」,请致电(853) 8803 7777或浏览: https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/dining/the-kitchen 。

关于澳门新葡京酒店:矗立于澳门中心地带的澳门新葡京酒店,以极具澳门特色的莲花标志为建筑设计,充分展现这座城市的历史与文化传承,亦为本地最具代表性的建筑之一。酒店拥有逾400间气派豪华的客房及套房,每房均配备一流设施,并坐拥傲人景观。新葡京提供屡获殊荣的餐饮选择,包括荣获米其林三星且位居酒店顶层的「天巢法国餐厅」和供应非凡粤菜的高级中菜食府「8餐厅」、获得一星的新创扒房「大厨」,以及供应地道南意大利风味的「当奥丰素1890意式料理」。

酒店亦为美酒爱好者的天堂,其酒库珍藏超过17,000款来自世界各地的名酒佳酿,其中大多数均获得美国酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)创办的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)杂志评予91 分以上的高分评价。为宾客放松身心、焕发神采的新葡京酒店水疗护理中心总面积达10,000平方英尺,设有13间私人水疗美容套房,以高级护理产品及细腻独到的按摩手法,提供全方位效果卓越的水疗护理。宾客还可在水疗护理中心的发廊享受专业发型师的卓越服务。

关于法国五月美食荟:法国五月美食荟是唯一在香港及澳门以法国美酒佳肴为主题的盛大节日,是法国五月艺术节旗下的节日。法国美食是世上少数被联合国教科文组织列入非物质文化遗产的饮食文化之一。今年这个盛大的节日迎来了第11届,法国五月美食荟将展示卢瓦尔河谷。由2019年5月1至31日,法国五月美食荟将向香港及澳门的美食爱好者展现最好的法式美馔及佳酿。
法国五月美食荟澳门新葡京酒店庆祝
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