George’s Bar & Restaurant 全新主题之夜
前门M餐厅及米氏西餐厅推出全新菜单
皇家礼炮推出30年苏格兰威士忌酒壶限量版
北京丽思卡尔顿酒店呈献粤食季餐饮体验
深圳东海朗廷酒店农历新年美食礼遇
Allaiton羔羊肉 法国国宴极品羊
1 / 1
Allaiton羔羊肉 法国国宴极品羊
对爱吃羊的老饕来说,有一种羊肉可谓极品,那就是法国的Allaiton羊。 习近平在2014年出访法国里昂时,法国就在晚宴上做了百里香焗烤Allaiton羊脊肉作为主菜,从这一点就可以看出Allaiton羊有多不一般了吧! 事实上,”Allaiton”指的不是羊种名称,而是指一种特殊的饲养方式,由法国南部Aveyron省一间百年历史的牧羊公司Greffeuille制定,并从上世纪沿用至今,其所用的方法更被列入世界文化遗产 ;所有被称为Allaiton的羊,都必须经过Greffeuille公司的筛选评级,才能出口。

要成为Allaiton羊,首先必须是Lacaune品种的母羊与壮健的Berrichon、Charolais或Rougedel'Ouest公羊配种而成。 羔羊的饲养过程更是与饲养日本和牛异曲同工,自出生起便得到悉心照料,在其90天的生命历程中每天以母乳喂养;为了保证母乳的质量,母羊必须在草原上自由放牧吃草,冬天则以谷物类喂养,以保证奶水充足。 在饲养的最后一个月,羔羊每天只吃两次母乳,再喂食谷物,以增加肉中的脂肪。

而这些精心饲养的羔羊,在每400~600只当中,仅15%具有被评为”AAA”级的资格,这个等级的羊肉肉质细嫩、滋味香甜,堪称国宝级别。由于Allaiton羊十分矜贵,即便在法国本土也并非随处都能吃到,而是只供应给米其林级别的餐厅或名厨,确保Allaiton羊肉都能得到最高的烹饪品质,以免暴殄天物。
新闻Allaiton羔羊肉法国国宴极品羊
Lambda:橄榄油界的香槟谈到橄榄油,大多数的人或许会联想到健康、有机、天然等词汇,但是Speiron让橄榄油与奢华划上等号,推出Lambda这个顶级品牌。 其中,特别订制的橄榄油,单瓶售价竟高达15,00 ...
新闻Lambda橄榄油香槟
[ Lambda:橄榄油界的香槟 ] 谈到橄榄油,大多数的人或许会联想到健康、有机、天然等词汇,但是Speiron让橄榄油与奢华划上等号,推出Lambda这个顶级品牌。 其中,特别订制的橄榄油,单瓶售价竟高达15,00 ...
「龙面馆」推出夏季限定怀旧菜单位于中环德辅道中、以传统武馆为设计概念的「龙面馆」,将于今个夏日推出限定怀旧菜单,以一系列经典老广州菜式,向一代功夫巨星李小龙先生致敬。限定菜单由即日起至8月31日期间供应,让宾客 ...
新闻龙面馆夏季限定怀旧菜单
[ 「龙面馆」推出夏季限定怀旧菜单 ] 位于中环德辅道中、以传统武馆为设计概念的「龙面馆」,将于今个夏日推出限定怀旧菜单,以一系列经典老广州菜式,向一代功夫巨星李小龙先生致敬。限定菜单由即日起至8月31日期间供应,让宾客 ...
The Macallan 发布 $60,000 美元天价威士忌是的你没有看错,这是一瓶发售价就要 $60,000 美元(约合人民币 ¥385,000 元)的威士忌。由世界上最著名的单一麦芽威士忌酒厂 The Macallan 制造,经 ...
新闻The Macallan$60,000美元天价威士忌天价威士忌
[ The Macallan 发布 $60,000 美元天价威士忌 ] 是的你没有看错,这是一瓶发售价就要 $60,000 美元(约合人民币 ¥385,000 元)的威士忌。由世界上最著名的单一麦芽威士忌酒厂 The Macallan 制造,经 ...
Macallan 1926:史上最贵零售威士忌Macallan 麦卡伦又创下新的世界纪录!日前,麦卡伦的两瓶60年威士忌以高达120万美元的售价,于迪拜精品店Le Clos售出。 这两瓶「麦卡伦1926」于迪拜机场以每瓶60万 ...
新闻Macallan 1926史上最贵零售威士忌
[ Macallan 1926:史上最贵零售威士忌 ] Macallan 麦卡伦又创下新的世界纪录!日前,麦卡伦的两瓶60年威士忌以高达120万美元的售价,于迪拜精品店Le Clos售出。 这两瓶「麦卡伦1926」于迪拜机场以每瓶60万 ...
名厨Yann Bernard Lejard作客三亚艾迪逊酒店三亚艾迪逊酒店邀请到国际知名厨师Yann Bernard Lejard(YBL),将于6月16至17日缔造一场为期两晚的艺术美食展“烹饪即艺术”Culinary is Art。酒店 ...
新闻艾迪逊酒店Yann Bernard Lejard名厨作客三亚
[ 名厨Yann Bernard Lejard作客三亚艾迪逊酒店 ] 三亚艾迪逊酒店邀请到国际知名厨师Yann Bernard Lejard(YBL),将于6月16至17日缔造一场为期两晚的艺术美食展“烹饪即艺术”Culinary is Art。酒店 ...
在迪卡博探索意大利菜的灵魂想要发现最棒的意大利菜肴或许并不难,它就在北京的东城区,藏在金宝街的迪卡博餐厅里。是的,没错,就是我们的厨师Davide Carboni 将要在春季呈现的地道美食! 从新西兰贻贝, ...
新闻迪卡博探索意大利菜灵魂
[ 在迪卡博探索意大利菜的灵魂 ] 想要发现最棒的意大利菜肴或许并不难,它就在北京的东城区,藏在金宝街的迪卡博餐厅里。是的,没错,就是我们的厨师Davide Carboni 将要在春季呈现的地道美食! 从新西兰贻贝, ...
亚洲列车的优雅典范--东方快车今日宣布,将与著名国际厨艺大师 ...
作为城中时尚餐饮地标之一,上海素凯泰酒店在12月邀请来自日本 ...
承袭纽约瑞吉的百年传统,瑞吉下午茶已经成为顾客臻享流连的午后 ...
11月21日开始,上海艾迪逊酒店邀请来自世界知名酒吧的调酒师 ...
伴着阵阵凉意,踏着轻盈愉快的脚步,又一季暖意融融的圣诞翩然而 ...
在上回 Johnnie Walker 与《Game of T ...